Leite Vegetal de Amêndoa

Desta vez trago a sugestão de uma bebida vegetal à base de amêndoa, mas existem variadas alternativas (coco, espelta, arroz, aveia, etc.).

A minha forma preferida de adoçar esta bebida é com açúcar de coco, mas podem utilizar qualquer outra opção à vossa escolha. Os resíduos da amêndoa podem ser aproveitados para outras receitas tanto doces como salgadas.

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Ingredientes e modo de preparação:

  • 70g amêndoas
  • 500ml água
  • Adoçante à escolha

Demolhar as amêndoas durante 8h. Passá-las por águas e triturar com a água num liquidificador ou com uma varinha mágica.

Passar várias vezes pelo passador até separar os resíduos de amêndoa da bebida ou coar com um pano.

Reservar os resíduos para outras receitas e adoçar a bebida a gosto.

Guardar a bebida numa garrafa de vidro no frigorífico. Conserva-se no prazo máximo de 3-4 dias.

 

Flávia Benedettino

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