Leite de Coco

Desta vez trago-vos uma das minhas bebidas vegetais preferidas. Adoro coco de todas as formas e a minha experiência na Tailândia veio reforçar ainda mais este amor.

Para além do seu sabor super agradável é também rico em ácido láurico, que é um excelente antimicrobiano e fortalecedor da nossa imunidade. Apesar de ter uma alta densidade nutricional, ele é um aliado perfeito para quem está em fase de perda de peso, pois atua como um supressor de apetite e estimula a queima de gordura. E não provoca retenção líquida (ao contrário do leite de vaca)!

Este leite é delicioso e muito económico! Os resíduos do leite podem ser utilizados em diversas receitas. Se quiserem adoçar aconselho que utilizem açúcar de coco.

A melhor notícia? É extremamente simples de preparar!

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Ingredientes e modo de preparação:

  • 1 litro de água
  • 90g de coco ralado

Triturar com uma varinha mágica ou num liquidificador o coco com a água.

Coar num passador de rede ou utilizando um pano.

Se necessário repetir o processo de coar.

Reservar o resíduo que sobrou e reaproveitar para outras receitas. Adoçar a gosto.

Guardar a bebida num recipiente de vidro no frigorífico. Conserva-se no prazo máximo de 3-4 dias.

 

Flávia Benedettino

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