Granola de Avelãs (sem açúcar)

Se há coisa que eu adoro é esta granola de avelãs! É uma excelente opção para substituir os cereais refinados nos iogurtes, leite e smoothie bowls.

A melhor coisa desta granola é que não tem açúcar adicionado e ainda assim é deliciosa! Gosto das minhas granolas da forma mais simples possível e sem muita mistura de ingredientes, mas estão à vontade para adicionar mais algumas sementes ou fruto seco da vossa preferência

As avelãs não têm de ser necessariamente torradas antes, mas eu adoro sentir o sabor bem intenso delas torradas e assim aproveito para lhes tirar a pele, que por vezes se torna um pouco amarga.

Esta granola pode ser armazenada durante várias semanas num recipiente hermético, por isso podem fazer a receita em maior quantidade e ter sempre como uma reserva na dispensa.

Ingredientes e modo de preparação:

  • 180g tâmaras Medjol sem caroço (aproximadamente 10)
  • 50g amêndoas
  • 130g aveia
  • 100g avelã

Começar por demolhar as tâmaras em água morna.

Começar por torrar a avelã num tabuleiro forrado com papel vegetal por cerca de 10 minutos (ou até começarem a dourar) a 190ºC. Ir mexendo de vez em quando para torrarem de modo uniforme.

Transferir as avelãs para um pano de cozinha limpo e esfrega-las até retirar a pele. Deixá-las arrefecer.

Picar grosseiramente as amêndoas e as avelãs e juntá-los com a aveia num recipiente fundo.

Num liquidificador (ou com a varinha mágica), triturar as tâmaras com a água em foram demolhadas até obter uma consistência cremosa sem ficar demasiado líquida.

Juntar o creme aos restantes ingredientes e incorporar bem com as mãos.

Levar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Ir mexendo de vez em quando para tostar uniformemente.

Quando a mistura estiver douradinha a granola está pronta e é só retirar do forno, deixar arrefecer e guardar num recipiente hermético.

 

Flávia Benedettino

 

 

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