ESPECIAL HALLOWEEN #1: Pimentos Recheados

Desta vez trago-vos uma série de receitas de uma das minhas épocas do ano preferidas em miúda. Adorava esta época, pois era quando comia mais doces e quando se realizavam bastantes trabalhos manuais nas aulas. Adorava ir vestida a rigor com os meus amigos pedir doces de porta em porta.

Hoje esta época já não me diz aquilo que dizia, mas traz-me sempre aquelas boas lembranças. Por isso decidi inspirar-me numas receitas que vi no Pinterest e criar a primeira receita desta série de Halloween: pimentos recheados.

É uma receita simples e saudável, mas que tem o seu toque decorativo da época. Na minha opinião, os olhos são sempre os primeiros a comer! São pimentos, mas é suposto parecerem umas abóboras. Penso que resultou :

Eu não utilizei pimentos laranja. Estes pimentos são verdes. Qualquer pimento verde é um pimento não maduro e quando começa a amadurecer, a sua cor torna-se mais alaranjada/avermelhada. Podem optar por comprar deste tipo ou de qualquer outra cor da vossa preferência.

Se pretenderem fazer as decorações nos pimentos, aconselho a que sejam feitas antes destes serem escaldados.

 

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Ingredientes e modo de preparação:

  • 4 pimentos
  • 200gr de lentilhas
  • 250gr de cogumelos frescos
  • 200gr de alho francês
  • 1 cebola pequena
  • Tempero a gosto: sal rosa, pimenta preta e paprika

– Demolhar as lentilhas (mínimo 8h ou deixar durante a noite) e cozer por cerca de 20 minutos.

– Refogar a cebola até esta ficar translúcida.

– Cortar em pedaços pequenos os cogumelos e o alho francês e juntar ao refogado.

– Depois de cozinhado juntar às lentilhas e temperar com sal rosa, pimenta preta e paprika.

– Escaldar os pimentos durante 3 minutos em água a ferver e recheá-los.

– Levar ao forno a 220ºC durante 1h.

 

Flávia Benedettino

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