Salame Fit e Saudável

Curiosamente o Salame de Chocolate é um doce associado à culinária portuguesa e italiana 😍

Acho que deste doce toda a gente gosta! Confesso que já andava com saudades… Então decidi meter mãos à obra e fazer um salame numa versão mais fit e saudável. Resultou muito bem 😋

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Nesta receita, em alternativa ao açúcar utilizo o XILITOL, que se trata de um adoçante natural. Tem cerca de menos 40% de calorias do que o açúcar branco, contudo o seu aspeto é muito semelhante (bem como a doçura).

É também apto a diabéticos pelo facto de ter um baixo índice glicémico.

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Ingredientes e modo de preparação:

  • 100g de nozes (ou qualquer outro fruto seco à vossa escolha)
  • 30g de óleo de coco (eu utilizei neutro, para o salame não ter sabor a coco)
  • 40g de xilitol
  • 30g de cacau em pó

– Para começar colocar as nozes num saco e com um rolo da massa esmagar tudo em pedaços.

– Em banho maria derreter o óleo de coco. Juntar o xylitol até obter uma pasta esbranquiçada.

– Com a ajuda de uma batedeira ou vara de arames juntar o cacau em pó até obter uma mistura homogénea.

– Por fim, juntar as nozes e incorporar bem.

– Colocar o preparado em papel vegetal e levar ao frigorífico durante pelo menos 2-3h.

– Quando desenformarem podem colocar coco ralado em volta e voilá.

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